這趟花東旅程 體驗了手作麵包 手炒米香後 最後要來體驗手作泥火山豆腐 吃吃那現作泥火山豆腐
花蓮富里鄉 羅山泥火山 因噴出的泥漿帶鹹味 當地人稱 鹽坪 平常有3到6處小噴口
近居民引天然氣為燃料 並以泥火山水製作風味特殊的火山豆腐(去自網路)
這裡就是要來體驗製作泥火山豆腐的地方
櫃子裡頭 賣這農家自己製作的特產
手工研磨 準備來研磨黃豆
一開始主人會先研磨一趟 讓我們知道怎ㄇ研磨
接這就是要讓遊客我們體驗這研磨的樂趣
看似簡單的研磨 但把黃豆到入的同時 動作沒有到位 可會卡住喔
研磨的黃豆 慢慢的從隙縫裡流出
大家體驗一趟手工研磨後 其它還沒有研磨的黃豆 就交給機器來
倒入鍋裡 準備煮沸研磨後的黃豆
體驗 就是要自己下去弄喔 這樣才有樂趣
等到黃豆煮沸後
倒入桶子裡 要過濾那沒有磨碎的渣
兩人一邊 把黃豆的渣 過濾
最後的擠壓
這時候就要先來一碗 熱熱的豆漿喝 記得加點糖 才有味道
這一桶裡頭 就是泥火山的水 等等要準備把黃豆結成豆腐
準備好的四方型木框 等等就是要用這作豆腐
再次煮沸的黃豆 到入泥火山水
慢慢的你會看到 黃豆跟泥火山的水 結成塊狀
凝結成的豆腐 馬上倒入這木盒中
滿出的木盒後 把那棉布蓋起來 準備用人工把多餘的水分壓出
說真的 看到這表情 有個給它欠打的
看看我 認真的在做事
成品 剛剛從黃豆研磨到 用泥火山的水 作成的豆腐 完成了
原來製作一份養身的豆腐 是這ㄇ的簡單阿
看到這剛剛做出來的泥火山豆腐 是否想品嘗 這滋味ㄋ
切下豆腐 嫩嫩的
朱朱的表情 代表這什ㄇ意思 那就是 她吃原味的
沾醬油 才可以吃到美味 不要像朱朱 吃原味喔
加上芥末 醬油 滋味又真的不一樣的口感
來到花蓮羅山 你可以安排一趟體驗大自然農家 製作泥火山豆腐 還可以馬上吃到現做出的泥火山豆腐
花蓮 羅山 大自然體驗農家 泥火山豆腐
花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
03-8821352
連結 大自然體驗農家 泥火山豆腐 部落格
延伸閱讀 花蓮可以這樣玩樂 羅山 大自然體驗農家 手作麵包體驗
花蓮可以這樣玩樂 羅山 大自然體驗農家 2 客家手炒米香
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